Cara Membuat Adonan Kue Lapis yang Kenyal

Wiki Article

Kue lapis adalah kue manis berlapis yang identik dengan tekstur kenyal. Untuk membuat adonan kue lapis bertekstur kenyal, ada beberapa bahan dan langkah yang perlu diperhatikan.

Bahan-Bahan:
250 gram tepung tapioka

50 gram tepung beras

200 gram gula pasir

700 ml santan kental (dari kelapa tua)

½ sdt garam

Pewarna makanan sesuai selera

Cara Membuat Adonan:
Aduk rata tepung tapioka, tepung beras, dan gula hingga tercampur.

Tambahkan santan perlahan agar adonan tidak menggumpal.

Proses penyaringan membuat hasil kue lebih halus.

Bagi adonan menjadi dua atau tiga bagian untuk diberi warna berbeda.

Panaskan kukusan dan olesi loyang dengan minyak tipis.

Setiap lapisan dikukus sekitar 5 menit agar tidak tercampur.

Akhiri dengan kukusan terakhir agar kue kenyal dan tahan lama.

Tips:
Santan segar adalah kunci cita rasa kue lapis terbaik.

Pastikan setiap website lapisan setengah matang sebelum ditimpa lapisan berikutnya.

Dengan langkah ini, kamu bisa menghasilkan kue lapis yang kenyal, lembut, dan bercita rasa autentik.